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酒與養(yǎng)生--中國酒文化
白酒可以謂之中華民族的“國酒”了,他悠久的歷史、辛辣的口感都可以使其在酒品當(dāng)中擁有一席之地,一起來了解下白酒的酒文化吧!白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明, ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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中西方酒文化差異
一、酒種的不同：在中國具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。因?yàn)樵谥袊闹T多酒種中，它歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產(chǎn)量較大的蒸餾酒。而被稱為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內(nèi)遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應(yīng)性而在希臘廣泛種植 ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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收藏白酒的注意點(diǎn)有哪些？
白酒是中華民族的傳統(tǒng)瑰寶，千百年來一直是中國人餐桌上的必備飲品，而除了飲用的價(jià)值之外，質(zhì)量上乘，年份適中的白酒也具有極高的收藏價(jià)值。但是，白酒收藏市場非常復(fù)雜，瀘州老酒在此特意科普一些關(guān)于白酒收藏的注意點(diǎn)，幫助各位收藏愛好者們掃清誤區(qū)，避免收藏到?jīng)]有價(jià)值的白酒。一、什么類型的白酒適合收藏？白酒的分類眾多，但主流分類都是根據(jù)它的香型，可以分成七種，分別是馥郁香 ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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高度白酒與低度白酒有何區(qū)別？
根據(jù)品酒三部曲——觀色、聞香、入口。一步就是要觀察酒體的透光度、懸浮物、沉淀物。查看其是否有發(fā)暗、失光、渾濁、絮狀物、顆粒片、粒狀物等現(xiàn)象。我們就可以針對這一步來進(jìn)行簡單的分辨，來講一講原酒與普通酒區(qū)別在哪里？一般來講，優(yōu)質(zhì)白酒的視覺感官都是非常清澈的，因?yàn)槟荒芎鲆曇粋€(gè)關(guān)鍵性因素——溫度。但是如果溫度較低，會(huì)令某些酒體發(fā)生一些變化，溶液飽和度降低，析出不飽 ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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中國白酒的香型與工藝
表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外，還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)。化學(xué)組分前已介紹，現(xiàn)將香型與工藝的關(guān)系簡述如下：醬香型 ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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瀘州釀白酒的優(yōu)勢
中國酒城——瀘州，釀酒歷史悠久，白酒文化深厚，依靠自然地域特性和祖輩留下的百年窖池，在資源上已成為不可復(fù)制的優(yōu)勢，并形成了獨(dú)有的釀造技藝。瀘州基酒以當(dāng)?shù)嘏醇t高粱為釀酒原料，軟質(zhì)小麥為主體原料制曲，以老泥窖為發(fā)酵容器，續(xù)糟發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、洞庫貯存而成，基酒品質(zhì)佳、口感好，獲得業(yè)內(nèi)好評，其基酒釀造的獨(dú)特優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓盡致。1、歷史悠久千年酒都瀘州的釀酒歷史始于商 ...
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
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原味原酒 精品30年
原料：水、高粱、小麥香型：濃香型白酒規(guī)格：500ml/盒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（等級）：GB/T10781.1（優(yōu)級）生產(chǎn)許可證編號：SC11551050358881生產(chǎn)日期（批號）：見盒蓋上生產(chǎn)單位：瀘州老酒酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)地址：四川省瀘州市納溪區(qū)產(chǎn)地：四川·瀘州貯存條件：常溫
發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
